辦桌文化快失傳 美食家拜師學藝我們剛來到的地方，是緊張的辦桌後場，滾燙的油湯，冒煙的蒸鍋，總鋪師滿頭汗，語氣好焦慮，每個人就怕ARMANI出錯被罵。端著剛要上桌的菜，她是53歲的黃婉玲，既不是辦桌團隊的成員，也不是主人家，只是為了學辦桌而來。她兩年前開始尋找總鋪師，膠原蛋白紀錄下辦桌文化的一切，遇上不領情的總鋪師，她每天來，就站在棚子旁邊，連續三個月，才讓老師傅點頭，加入他們的辦桌行列，食物解凍時貸款，她整雙手冰麻到沒知覺，在40幾度高溫的棚子內，揮汗如雨，熱到讓她把頭整個浸到放龍蝦的冰水內，學做菜，差點剁掉手指。有一次，實在面膜太餓了，偷吃了一隻蝦，代價就是被趕出去。很難想像這樣執著狂熱的黃婉玲，其實是出身台南的名門望族，從小家境優渥，吃飯都是吃西餐，融資婚後一直過著安逸生活，直到有一天，想出國的兒子問她，台灣有什麼吃的文化，能帶到國外，她決定要讓孩子了解文化的根。從此開始尋覓古當鋪早味的小吃和點心，瘋狂地探訪總舖師，走壞了六雙鞋子，老是要蹲在灶火邊，一身狼狽。兩年來，她拜訪了二十多位總舖師，挖出很多快失傳房屋買賣的手工菜，她說，自己的想法其實很簡單，就想把這屬於台灣特有的文化，繼續傳承下去。想讓道地快失傳的古早味功夫菜，後世子孫能再品嘗借貸，當它還存在的時候不做點事，難道要等它消失了，才來後悔嗎。來自: http://tw.news.yahoo.com/辦桌文化快失傳-美食家拜師學藝燒烤-040000415.html
- Sep 11 Tue 2012 12:48
辦桌文化快失傳 美食家拜師學藝
- Sep 11 Tue 2012 04:11
聰明說話35招
聰明說話35招職場的應對進退要小心，以下歸納出35項國內外溝通專家的建議，幫助你學會說對話，贏得好人緣，拉抬職場身價。 讚美時，你該說……1.讚美行為而非個人。舉例來說，如果對方是廚師，千萬不要說：「你真是了不起的廚師。」他心裡知道有更多廚師比他還優秀。但如果你告訴他，你一星期有一半的時間會到他的餐廳吃飯，這就是非常高明的恭維。2.透過第三者表達讚美。如果對方是經由他人間接聽到你的稱讚，比你直接告訴本人更多了一份驚喜。相反地，如果是批評對方，千萬不要透過第三者告訴當事人，避免加油添醋。3.客套話也要說得恰到好處。客氣話是表示你的恭敬和感激，所以要適可而止。有人替你做了一點點小事，你只結婚西裝要說「謝謝。」、「對不起，這件事麻煩你了。」至於「才疏學淺，請閣下多多指教。」這種缺乏感情的客套話，就可以免了。4.面對別人的稱讚，說聲謝謝就好。一般人被稱讚時，多半會回答「還好！」或是以笑容帶過。與其這樣，不如坦率接受並直接跟對方說謝謝。有時候對方稱讚我們的服飾或某樣東西，如果你說：「這只是便宜貨！」反而會讓對方尷尬。5.有欣賞競爭對手的雅量。當你的對手或討厭的人被稱讚時，不要急著說：「可是……」，就算你不認同對方，表面上還是要說：「是啊，他很努力。」顯示自己的雅量。批評時，絕不要……6.批評也要看關係。忠言未必逆耳，即便你是好意，對方也未必會領情，甚至誤解你的好意。除非你和小型辦公室對方有一定的交情或信任基礎，否則不要隨意提出批評。7.批評也可以很悅耳。比較容易讓人接受的說法是：「關於你的……，我有些想法，或許你可以聽聽看。」8.時間點很重要。千萬不要在星期一早上，幾乎多數人都會有「星期一憂鬱」的症狀。另外也不要在星期五下班前，以免破壞對方週末休假的心情。9.注意場合。不要當著外人的面批評自己的朋友或同事，這些話私底下關起門來說就好。10.同時提出建議。提出批評之外，還應該提供正面的改進建議，才可以讓你的批評更有說服力。回話時，要小心……11.避免不該說出口的回答。像是：「不對吧，應該是……」這種話顯得你故意在找碴。另外，我們也常說：「聽說……」，感覺就像是你道訂做禮服聽塗說得來的消息，有失得體。12.別回答「果然沒錯！」這是很糟的說法，當對方聽到這種回應時，心中難免會想：「你是不是明知故問啊？」所以只要附和說：「是的！」13.改掉一無是處的口頭禪。每個人說話都有習慣的口頭禪，但會容易讓人產生反感。例如：「你懂我的意思嗎？」、「你清楚嗎？」、「基本上……」、「老實說……」。14.去除不必要的「雜音」。有些人每一句話最後習慣加上「啊」等語助詞，像是「就是說啊」、「當然啦」，在比較正式的場合，就會顯得不夠莊重穩重。15.別問對方「你的公司是做什麼的？」你在一場活動遇到某個人，他自我介紹時說自己在某家公司工作。千萬別問：「你公司是做什麼的？」這項活動也許當鋪正是他們公司舉辦的，你要是不知道就尷尬了。也不要說：「聽說你們做得很好！」因為對方可能這季業績掉了3成。你應該說：「你在公司擔任什麼職務？」如果不知道對方的職業就別問，因為有可能他沒工作。16.別問不熟的人「為什麼？」如果彼此交情不夠，問對方「為什麼？」有時會有責問、探人隱私的意味。例如，「你為什麼那樣做？」、「你為什麼做這個決定？」這些問題都要避免。做面子，給別人……17.別以為每個人都認識你。碰到曾經見過面，但認識不深的人時，絕不要說：「你還記得我嗎？」萬一對方想不起來，就尷尬了。最好的方法還是先自我介紹：「你好，我是×××，真高興又見面了。」18.拒絕也可以不失禮。用餐時，若信用卡代償主人推薦你吃某樣你不想吃的東西，可以說：「對不起，我沒辦法吃這道菜，不過我會多吃一點××。」讓對方感受到你是真心喜歡並感謝他們準備的食物。如果吃飽了，可以說：「這些菜真好吃，要不是吃飽了，真想再多吃一點。」19.不要表現出自己比對方厲害。在社交場合交談時，如果有人說他剛剛去了紐約1星期，就不要說上次你去了1個月，這樣會破壞對方談話的興致。還不如順著對方的話，分享你對紐約的感覺和喜愛。20.不要糾正別人的錯誤。不要過於雞婆地糾正別人的發音、文法或事實，不僅會讓對方覺得不好意思，同時也顯得你很愛表現。21.不懂不要裝懂。如果你對談話的主題不了解，就坦白地說：「這問題我不清楚。」別人也不會借款繼續為難你。如果不懂還要裝懂，更容易說錯話。 看臉色，別衝動……22.掌握1秒鐘原則。聽完別人的談話時，在回答之前，先停頓1秒鐘，代表你剛剛有在仔細聆聽，若是隨即回話，會讓人感覺你好像早就等著隨時打斷對方。23.聽到沒有說出口的。當你在傾聽某人說話時，聽到的只是對方知道、並且願意告訴你的。除了傾聽，我們還必須「觀察」。他的行為舉止如何？從事什麼工作？如何分配時間與金錢？ 24.時間點對了，什麼都對。當你有事要找同事或主管討論時，應該根據自己問題的重要與否，選擇對的時機。假若是為個人瑣事，就不要在他正埋頭思考時打擾。如果不知道對方何時有空，不妨先寫信給他。去尷尬，有方法……25.微笑拒絕回酒店兼職答私人問題。如果被人問到不想回答的私人問題或讓你不舒服的問題，可以微笑地跟對方說：「這個問題我沒辦法回答。」既不會給對方難堪，又能守住你的底線。26.拐彎抹角回絕。許多社交場合，喝酒總是無法避免。不要直接說：「我不喝酒。」掃大家的興。不如幽默地說：「我比較擅長為大家倒酒。」27.先報上自己大名。忘記對方的名字，就當作是正式場合，向對方介紹自己的名字或拿出名片，對方也會順勢報上自己的大名和名片，免除了叫不出對方姓名的窘境。28.不當八卦傳聲筒。當一群人聊起某人的八卦或傳言時，不要隨便應聲附和，因為只要說出口的話，必定會傳到當事人耳中。最好的方法就是不表明自己的立場，只要說：「你說的部膠原蛋白份我不太清楚。」29.下達「送客令」。如果你覺得時間差不多該結束談話或送客，但對方似乎完全沒有要起身離開的意思，可以說：「不好意思，我得打通電話，時間可能有點久……」，或是：「今天真的很謝謝你來……」。你也可以不經意地看看自己的手錶，讓對方知道該走了。30.讓對方覺得他很重要。如果向前輩請求幫忙，可以說：「因為我很信任你，所以想找你商量……」讓對方感到自己備受尊敬。評部屬，要恰當……主管如何和部屬溝通，才能說得恰到好處又不傷關係？資誠企業管理顧問公司進行內部教育訓練時，教導新手主管5項溝通守則。31.直接描述現狀。和部屬意見不同時，不要直接批評，而要說明不同點在哪。32.尋求解決。如果西服部屬績效不佳，應該要詢問他可以如何解決，不要採取威脅態度。33.主動表達幫忙。如果一時之間無法解決部屬的問題，不要說「這種事先不要來煩我」，而是告訴他「我知道有誰可以幫忙」。34.說話語氣要平等。主管切忌說「我有十幾年的經驗，聽我的就對了。」比較好的說法是：「這方法我用過，而且很有效，你要不要試試看？」35.彈性接納部屬意見。即使你心有定見，也不要對部屬說：「這些建議都考慮過了，不必再多說。」還是應該給部屬機會，對他說：「關於這個問題，我已有了腹案，不過仍想聽聽你的看法。」
- Sep 10 Mon 2012 18:52
一個出軌男人與佛的對話很有道理!
一個出軌男人與佛的對話很有道理!深夜，寺裡一人一佛，佛坐人站。 人：聖明的佛，我是一個已婚之人，我現在狂熱地愛上了另一個女人，我真的不知道該怎麼辦。 佛：你能確認你現在愛上的這個女人就是你生命裡唯一的最後一個女人嗎？ 人：是的。 佛：你離婚，然後娶她。 人：可是我現在的支票貼現愛人溫柔，善良，賢惠，我這樣做是否有一點殘忍，有一點不道德。 佛：在婚姻中沒有愛才是殘忍和不道德的，你現在愛上了別人已不愛她了，你這樣做是正確的。 人：可是我愛人很愛我，真的很愛我。 佛：那她就是幸福的。 人：我要與她離婚後另娶她人，她應該是很痛苦的又怎麼會是幸福的呢？花蓮民宿 佛：在婚姻裡她還擁有她對你的愛，而你在婚姻中已失去對她的愛， 因為你愛上了別人，正謂擁有的就是幸福的，失去的才是痛苦的，所以痛苦的人是你。 人：可是我要和她離婚後另娶她人，應該是她失去了我，她應該才是痛苦的。 佛：你錯了，你只是她婚姻中真愛的一個具體，當你這個具體不存在節能燈具的時候，她的真愛會延續到另一個具體，因為她在婚姻中的真愛從沒有失去過。所以她才是幸福的而你才是痛苦的。 人：她說過今生只愛我一個，她不會愛上別人的。 佛：這樣的話你也說過嗎？ 人：我。我。. 我。. . 佛：你現在看你面前香爐裡的三根蠟燭，那根最亮。 人：我真的不知道，好像租屋都是一樣的亮。 佛：這三根蠟燭就好比是三個女人，其中一根就是你現在所愛的那個女人，芸芸眾生，女人何止千百萬萬，你連這三根蠟燭那根最亮都不知道，都不能把你現在愛的人找出來，你為什麼又能確定你現在愛的這個女人就是你生命裡唯一的最後一個女人呢？ 人：我。我。. 我。. . 佛：你現酒店經紀在拿一根蠟燭放在你的眼前，用心看看那根最亮 人：當然是眼前的這根最亮。 佛：你現在把它放回原處，再看看那根最亮 人：我真的還是看不出那根最亮。 佛：其實你剛拿的那根蠟燭就是好比是你現在愛的那個最後的女人，所謂愛由心生，當你感覺你愛她時，你用心去看就覺的它最亮，當你把它放術後面膜回原處，你卻找不到最亮的一點感覺，你這種所謂的最後的唯一的愛只是鏡花水月，到頭來終究是一場空。 人：哦，我懂了，你並不是要我與我的愛人離婚，你是在點化我， 佛：看破不說破，你去吧 人：我現在真的知道我愛的是誰了，她就是我現在的愛人。 佛：阿彌陀佛，阿彌陀佛 你我曾經深情趣用品愛過的某人，無非也就是芸芸眾生中的一個，只是愛由心生，自以為他/她會是今生最愛，當你感覺你愛她，你用心去愛就覺的他/她最珍貴，當萬物歸原，生命仍然繼續，他/她無非也就是我們生命中的一個過客。 我們根本無法確定哪一個才是今生最愛，如果不懂得去珍惜，你身邊這個愛你的/你愛的人，在買屋某一天，也會成為你身邊的過客。 找一個你愛的人不容易，找一個愛你的人也不容易。如果無法確定哪一個才是你最愛的人，何不在自己成為別人的愛人的時候珍惜這份感情？愛由心生，你告訴自己是愛他/她的，自然就可以愛上他/她。 如果你愛的人不愛你，也請記得：愛由心生。是你太過於把目光集中買房子在他/她身上了，試著放開視線焦點，你會發現光亮的蠟燭到處都有。 愛與不愛，無非也就是在一念之間。 過去的事情過去的愛情，就讓它過去吧，那只是我們生命的一部分，只是茫茫大海中的一滴水珠，只是漫漫蒼弩中的一粒微塵。沒有那些過去，也不會造就現在的你我。 珍惜當前，永遠勝於三心二室內設計意
- Sep 10 Mon 2012 10:13
眼神駐留「8.2」秒算是一見鍾情 中廣新聞網
- Sep 10 Mon 2012 01:28
秋天 旅~逢甲
秋天 旅~逢甲 秋天 旅~逢甲 2009/10/3參加完惠意的婚禮之後買屋，我們即前往台中逢甲商圈，先去新光三越逛逛~~看看精工細緻的玻璃銀行利率展恩恩很興奮日本商品展也不錯過出來玩就是要吃吃喝喝今天是中秋節系統傢俱~~月圓人團圓 閒步 賞明月 逢甲第一吃~~半月餅這個排隊排的西服很誇張先跟著排再說嗯!!很好吃 一個40元這個也很有名 借貸還上過報紙社會版~~老闆打架買一個打打牙祭除了這些~我們又吃了~大室內設計煎餃~胖胖杯紅茶~西瓜汁~洋菜凍...................等吃累了~~回逢情趣用品甲夜宿館休息這是老闆的愛心我們的房間是~綠小兔 很可愛吧面膜!!每個裝飾都很可愛思念的綠小兔在另一頭等待的綠小兔 衛浴 信用卡代償 2009中秋節我們在台中綠小信用貸款兔
- Sep 09 Sun 2012 02:55
續:電影"IRONMAN"鋼鐵人的可動人偶 (1)
續:電影"IRONMAN"鋼鐵人的可動人偶 (1) IRON MAN CAPTAIN 居酒屋AMERICA ARMOR 鋼鐵人(美國隊長裝甲)說真的,我並不是很喜歡鋼鐵人~~~~因酒店兼職為TONY STARKS的個性我實在不太能接受!!!再加上看完"CIVIL WAR"系列酒店工作漫畫之後更是對他沒啥好感!!!還好電影蠻好看的!讓我稍微回復對IRONMAN的居酒屋好感~~~~不過 ....TONY 也實在夠有心機,除了有 對抗浩克用裝甲與 對抗面膜THOR的裝甲 外,居然還記錄 美國隊長的所有能力與動作製作出了這件 "美國酒店工作隊長" 裝甲.Iron Man Satellite Armor(鋼鐵人 人造衛星裝甲)在又冷又黑的買屋網外太空,這套人造衛星裝甲可以用太陽能收集板供應鋼鐵人行動與攻擊的能源裝潢!!只不過....為什麼要這樣配色? 我兒子說他是 "乳牛鋼鐵人賣房子"~~~~~~IRON MAN STEALTH OPERATIONS SUIT(A.K.A: WAR MACHINE)鋼鐵貸款人 隱密行動戰鬥裝甲 (戰爭機器)
- Sep 08 Sat 2012 17:44
浪漫小屋
浪漫小屋浪漫小屋的指引招牌醒目的立在路口迎賓大廳佈置的小而美連放DM的小地方都精心的佈置這是用早餐的烤肉地方昨晚坐計程車來到浪漫小屋已經半夜，我們一行 4 人風塵僕僕來到下著小雨的森林小屋時，又冷又累，什麼買屋也沒看到。今早起來梳洗完後下樓用餐，迎面而來的是民宿的超級公關 Nino 小狗。牠周旋在每個客人身上會將信用卡代償前腿趴仰在客人大腿上露出可愛迷人的笑容討東西吃。我曾餵牠吃了一片起士，結果牠就認得我了，不斷來撒嬌關鍵字排名。超級公關大明星尼諾狗狗 Nino 浪漫小屋名不虛傳的原因在於民宿主人的熱情好客，房子佈置的很溫暖又雅致農地貸款。連他 9 歲的兒子都很討人喜歡。民宿主人可愛的兒子我們在四周種滿花草的落地門窗悠閒的享用早餐，其實若長灘島是時間不趕的話也可以隨性在這兒窩上一天，感受鄉村的、精緻的民家氣息。餐廳一角都值得小憩一會兒民宿大找房子門由內往外走景觀今天最重要的事是去市區租車。奧地利的租車公司很奇怪，我們人到現場要租，租金滿貴的，買屋租 5 天要 15,000 台幣左右。用網路去租則只要 12,900 台幣。於是我們就又出來，用網路下定後又走進去。立宜蘭民宿刻省了台幣 2,100 元。在薩爾斯堡租車有了車子加上 GPS 衛星導航系統，我們如魚得水，立刻展開了奧地利的買屋環國之旅。
- Sep 08 Sat 2012 09:06
求職前 就業後的差別(職場笑話一樁)
求職前 就業後的差別(職場笑話一樁)求職前 就業後的差別(職場笑話一樁) 進入公司前老闆：萬汽車借款分歡迎，沒有你我們的公司肯定大不一樣！職員：如果工作太累，搞不好我會辭職的老闆：放心，我融資不會讓這樣的事情發生的！職員：我週休二日可以休息嗎？老闆：當然了！這是底線！職員：平時會seo天天加班到淩晨嗎？老闆：不可能，誰告訴你的？職員：有餐費補貼嗎？老闆：還用說嗎，絕對比同商務中心行都高！職員：有沒有工作猝死的風險？老闆：不會！你怎麼會有這種念頭？職員：公司會定期組織找房子旅遊嗎？老闆：這是我們的明文規定！職員：那我需要準時上班嗎？老闆：不，看情況吧職員：工資酒店工作呢？會準時發嗎？老闆：一向如此！職員：事情全是新員工做嗎？老闆：怎麼可能，你上頭還有很多票貼資深同事！職員：如果管理職位有空缺，我可以參與競爭嗎？老闆：毫無疑問，這是我們公司賴以生澎湖民宿存的機制！職員：你不會是在騙我吧？進入公司後,從後往前讀
- Sep 08 Sat 2012 00:19
博客來暢銷書79折-皮膚科醫生教妳：不保養也漂亮的懶人美肌術
博客來暢銷書79折-皮膚科醫生教妳：不保養也漂亮的懶人美租辦公室肌術你有在博客來,博客來網路書店買過東西嗎?搜尋博客來網整合負債路書局~博客來網路書店歡迎您很多人會搜尋柏克萊網路書局宜蘭民宿是錯的!bookline 博客來網路書店實在是太實用了~想的到的票貼都有賣而且books 博客來網路書店裡的東西很多都有打折~每宜蘭民宿天上博客來書店挖寶變成了我的興趣^^博客來網路書還有每日酒肉朋友一書打66折~用便宜的價格就可以充實自己一定要把網路書店澎湖民宿博客來加到我的最愛中~跟我一樣天天到博客來網路書局網頁當鋪中尋寶吧!相信你也會找到驚喜^.^博客來暢銷書79折-皮膚科酒店經紀醫生教妳：不保養也漂亮的懶人美肌術 立即購買優惠價：79烤肉折198元 內容簡介
- Sep 07 Fri 2012 14:45
居然窩在一起..
居然窩在一起..我們家ㄉ兩隻寶貝~吉利and皮皮 一直以來都室內裝潢是吵吵鬧鬧...互不相讓.. 沒想到前幾天我從房間出來... 居居酒屋然看到原本都各睡一區ㄉ牠們居然窩在一起 這真ㄉ讓我又驚酒店經紀又喜呢 真ㄉ是很難得ㄉ景象...照理說~吉娃娃不會讓西施靠景觀設計牠這麼近ㄉ 因為我們家ㄉ臭小皮真ㄉ很兇..很喜歡爭寵..很機車借款喜歡欺負呆呆ㄉ吉利狗狗.... 看到這難得ㄉ畫面我趕緊拿了酒店打工相機拍了三連拍呢 牠們一定覺得做媽媽ㄉ我真是莫名奇妙呢21世紀房屋仲介原本在睡覺ㄉ牠們被我吵醒之後互看了一下...還快親在一起支票貼現了呢既然要拍..我就笑一個嚕!! 591~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~買屋網~~~~~~~~ 真希望他們一直相親相愛呢
